Zutaten:
für 4 Portionen
350 g Nudeln
1 gr. Zucchini
150 g Reibekäse
1 EL Öl
50 g Butter
50 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Creme leicht Kräuter
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum (TK)
Zubereitung:
Die Nudeln kochen und abgießen.
Währenddessen die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Basilikum, 75 g Reibekäse und Öl vermengen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Butter auslassen, Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Brühe und Creme leicht Kräuter nach und nach zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Die restlichen 75 g Reibekäse nach und nach einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Nudeln und Zucchini abwechselnd in eine Form schichten.
Sauce über den Auflauf gießen. Dann den in Öl und Basilikum gemischten Käse auf dem Auflauf verteilen.
Ca. 30 Minuten backen.
Ich habe dazu Minutenschnitzel gemacht, aber auch alleine schmeckt der Auflauf lecker und geht schnell.
