Heute gab es selbstgemachte Pizza - belegt nach Art meines Freundes.
Zutaten:
für den Teig:
1 Pck. Trockenhefe
½ EL Zucker
¼ TL Salz
¼ Tasse Milch
¼ Tasse Wasser, warmes
1 EL Olivenöl
2 Tassen Mehl
Oregano
etwas Öl
für den Belag:
500 g Hack
1 EL saure Sahne
1 Zwiebel
1 Dose gehackte Tomaten
etwas Tomatenmark
etwas Brühe
Oregano
2 Zehen Knoblauch
Pizzagewürz
Reibekäse
1 Paprika
1 Dose Mais
Salz
Pfeffer
schafes Paprikapulver
Zubereitung:
In einer Schüssel Hefe, Zucker, Salz vermischen. Wasser, Milch und Oregano dazugeben. Alles gut verrühren und ca. 2 Min. stehen lassen. 1 EL Öl zugeben und verrühren. Mehl dazuschütten und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gut kneten. Teig auf dem Backblech ausrollen. Bedecken und im Backofen auf niedirgster Temperatur ca. 10 Min. gehen lassen.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Stücke hacken und glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika gut würzen. Dann nach Wunsch etwas Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzugeben. Anschließend die gehackten Tomaten einrühren. sowie 1 Eö saure Sahne. Aufkochen lassen. Nach Geschmack mit Oregano würzen. Wenn die Sauce zu flüssig sein sollte, mit Saucenbinder andicken.
Die Sauce auf den Teig geben und den Reibekäse darüber streuen. Nun geschnittene Paprika und Mais hinzugeben. Anschließen mit Pizzagewürz abrunden.
Im vorgeheizten Backofen bei 250°C Umluft ca. 12 - 15 Minuten backen.
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